Per un risultato equilibrato è importante scegliere un melone maturo al punto giusto: deve avere la buccia leggermente cedevole vicino al picciolo e sprigionare un profumo dolce e intenso. In alternativa, il melone invernale, dalla polpa chiara e dal sapore più delicato, può sostituire quello estivo se si cerca un gusto meno zuccherino.
Per rendere l’insalata ancora più fresca, raffreddare gli ingredienti in frigorifero per almeno mezz’ora prima dell’assemblaggio.
Abbinamenti consigliati: feta, cetriolo e non solo
La combinazione di insalata di melone e feta è ormai un classico: la dolcezza della frutta incontra la sapidità del formaggio greco, mentre il cetriolo aggiunge croccantezza e freschezza.
Altri abbinamenti possibili includono:
- prosciutto crudo, per un contrasto dolce-salato dal gusto tradizionale;
- mozzarella di bufala, per una variante più morbida e cremosa;
- semi di zucca o girasole, per aggiungere croccantezza e un tocco nutriente.
Idee per varianti originali
L’insalata di melone e formaggio si presta a infinite interpretazioni. È possibile arricchirla con:
- gamberi scottati o polpo lessato, per un tocco marino;
- avocado a cubetti, per una consistenza più burrosa;
- altre varietà di melone, come quello bianco o retato, alternando colori e sapori diversi.
Sperimentare con le varietà di melone consente di ottenere ogni volta una versione nuova e sorprendente.
Come servirla
Servire l’insalata di melone cetriolo e feta ben fredda, in ciotole individuali per un servizio elegante o in una grande insalatiera per un’occasione conviviale. Guarnire con un filo di aceto balsamico e qualche foglia di menta fresca.
Ideale come antipasto estivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce alla griglia o a carni bianche leggere, offrendo un equilibrio armonioso tra dolcezza, acidità e freschezza.
