Michele Lazzarini

Michele Lazzarini è il giovanissimo sous chef di Norbert Niederkofler al ristorante St. Hubertus Rosa Alpina, due stelle Michelin a San Cassiano, nel cuore dell'Alta Badia. Nonostante la giovanissima età, ha già costruito un curriculum di tutto rispetto, cominciando dall'Albereta con Gualtiero Marchesi. Nel suo cuore c'è la montagna - quella bergamasca delle sue origini e quella altoatesina di San Cassiano - e nei suoi sogni futuri l'Australia.
Le mie coordinate
3/12/1991 Gardellino

La ricetta che più mi rappresenta
Arrosticini

La ricetta che più mi rappresenta
Acetosa

Per me la felicità ha il sapore di…
Pino mugo

Libro di cucina preferito
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine

Un collega che stimo
Björn Frantzén

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Relae a Copenaghen

Immagine: DanielTöchterle