Da Ezio

Denis Lovatel, nato nel 1975 ad Alano di Piave, ha ereditato la passione per la pizza dal padre Ezio, fondatore della Pizzeria Da Ezio. Dopo studi in economia, ha rivoluzionato il concetto di pizza con la sua "pizza di montagna", caratterizzata da un impasto leggero e croccante. Nel 2022 ha aperto una pizzeria a Milano in zona Moscova, seguita nel 2023 da una seconda sede in Porta Venezia. La sua filosofia culinaria unisce tradizione e innovazione, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità degli ingredienti. Lovatel è riconosciuto come uno dei pizzaioli più innovativi della sua generazione.