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Del Cambio

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Matteo Baronetto
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Farmacia Del Cambio

Del Cambio

Torino, Italia
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Piazza Carignano, 2
10123 Torino TO
Italia
Lunedì 09:00-20:30
Martedì 09:00-20:30
Mercoledì 09:00-20:30
Giovedì 09:00-20:30
Venerdì 09:00-20:30
Sabato 09:00-20:30
Domenica 09:00-20:30
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+39 011 1921 1250
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Perché andarci

All’interno di uno storico palazzo torinese, pochi passi separano l’ingresso di Del Cambio dall’atmosfera discreta e rarefatta della sua sala. Boiserie d’epoca, soffitti decorati e ampie finestre attraversate da una luce morbida dialogano con dettagli contemporanei, riuscendo a mantenere quel delicato equilibrio tra storia e modernità che da sempre contraddistingue il locale. Il tempo sembra sospeso tra stucchi dorati e tavoli elegantemente apparecchiati, mentre sullo sfondo si percepisce la rassicurante presenza della tradizione sabauda.

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Matteo Baronetto

Matteo Baronetto, originario di Giaveno, è uno chef stellato noto per il suo approccio innovativo alla cucina piemontese. Dopo anni al fianco di Carlo Cracco, ha assunto la direzione del ristorante Del Cambio a Torino, dove ha guadagnato una stella Michelin. La sua cucina celebra la tradizione locale con un tocco moderno, reinterpretando piatti iconici come il vitello tonnato. Del Cambio è un simbolo di eleganza, riconosciuto da guide come Michelin e Guida Espresso. Baronetto combina creatività e rispetto per il territorio, rendendo la sua cucina un equilibrio perfetto tra passato e presente.
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