Del Cambio

Matteo Baronetto, originario di Giaveno, è uno chef stellato noto per il suo approccio innovativo alla cucina piemontese. Dopo anni al fianco di Carlo Cracco, ha assunto la direzione del ristorante Del Cambio a Torino, dove ha guadagnato una stella Michelin. La sua cucina celebra la tradizione locale con un tocco moderno, reinterpretando piatti iconici come il vitello tonnato. Del Cambio è un simbolo di eleganza, riconosciuto da guide come Michelin e Guida Espresso. Baronetto combina creatività e rispetto per il territorio, rendendo la sua cucina un equilibrio perfetto tra passato e presente.