Varcando la soglia di Ilario Vinciguerra, si viene avvolti da un’atmosfera che coniuga discrezione e calore contemporaneo. Gli interni, raffinati e sobri, alternano toni neutri a dettagli di design essenziali: l’arredamento segue linee pulite che non rubano mai la scena ai protagonisti del luogo, i piatti. Le grandi vetrate lasciano filtrare la luce naturale, accarezzando le superfici in legno chiaro e creando un dialogo continuo con lo spazio circostante.
Quando sono gli chef a rispondere a questa domanda della special edition di S.Pellegrino, la riflessione non può mai essere banale. Scopri cosa ci hanno raccontato i protagonisti a margine degli eventi per The 50 Best Restaurants 2026 a Lima