Più che replicare l’estetica del bistrot francese, Laurée prova a ricostruirne il suo ritmo quotidiano. Colazioni lente, brunch molto ricchi, aperitivi, vini francesi e cocktail accompagnano un progetto aperto dalla mattina alla sera che prende ispirazione dai café parigini senza mai essere una copia. Dietro il locale ci sono Endrit Rustemi e Laura Husaini, già legati al mondo della ristorazione bresciana, che hanno immaginato uno spazio accessibile, ma molto attento all’atmosfera e ai dettagli.
La proposta gastronomica spazia molto, troverete croque monsieur, french toast, oeufs benedict e pancakes accanto a piatti più strutturati che incorporano influenze francesi e mediterranee.
La cucina alterna comfort food e piatti più gastronomici che richiamano il lessico della brasserie francese. Accanto al cibo, grande spazio viene dato al beverage con Champagne, vini francesi, signature cocktail e drink che mantengono coerenza con l’identità del locale. Laurée punta soprattutto su un’idea di esperienza completa dove cucina, estetica e servizio contribuiscono a costruire un’atmosfera precisa e sempre piacevole.
