Il mondo di Uemé ruota intorno al cibo, alla sua condivisione e alla cura del prodotto attraverso cui si esprime: la pizza, la cucina e il beverage di qualità. La proposta prevede una Taste Experience che unisce la tradizione gastronomica pugliese all’innovazione: l'attenzione è rivolta non solo all'impasto, ma alle materie prime artigianali selezionate e alle ricette curate con metodo.
Sul fronte beverage la proposta spazia dalla mixology alle birre artigianali italiane e ai vini pugliesi contemporanei, permettendo un abbinamento pensato con il cibo.
Qualche consiglio? La pizza Bucolica, tra le proposte Evoluzione, ha decisamente il suo perché: Salsa datterino giallo, bufala campana DOP, salsiccia del contadino di suino nero lucano, cicoriette ripassate. Fuori cottura: aioli alla mandorla, olio all’alloro, mandorle salate. In perfetto abbinamento con Idillio, ovvero Campari, Vermouth Cocchi alle foglie di fico, Tanqueray alla confettura di fico. Tra le pizze della tradizione, invece, c'è l'omaggio a Bud Spencer: Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, salsiccia del contadino di suino nero lucano, peperone arrosto, basilico. Consigliata.
Uemè è un invito a rallentare, a riscoprire il valore del tempo e del gusto, dove ogni dettaglio — dall'impasto al calice — racconta una storia di passione, territorio e convivialità autentica.
