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Piatto ricco e confortevole che racconta la cucina popolare italiana
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Cappuccino di funghi con budino di fegati chiari
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Fegato grasso d'oca di Mortara in sfoglia di verza al vapore crema tiepida di ostrica e salsa cassoeula
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Spaghetti aglio olio peperoncino verde
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Gemelli Diversi
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Insalata di Pollo e Maionese
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Musetto, ciliegie e sambuco
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Patata soffice uovo e uova
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Spaghetti al pomodoro e profumo di menta
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Insalata di pasta: spaghetto freddo glassato con pompelmo e carota
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Maialino iberico, con spuma di patate bruciate, cipollotti, anguilla caramellata, caviale e ravanelli
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Maccheroni al Torchio con anguilla affumicata, ragù d'Ostrica e salsa di spinaci
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Alice di scoglio, incontro tra saor e carpione
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