Pinsa vs pizza! No, non è una competizione, ma queste due ricette vengono spesso confuse, le differenze ci sono ma non sempre sono colte. La ricetta della pizza è una vera e propria icona tutta italiana, mentre la ricetta della pinsa romana è un po’ più contemporanea e da molti definita impropriamente “gourmet”. Ma quali sono le reali differenze tra pinsa e pizza?
TRA FUOCO & GHIACCIO
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I pizzaioli protagonisti e le loro ricette
I bartender protagonisti
Provocazione o nuovo classico?
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