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Le alternative al latte vaccino sono ormai moltissime. Utili per chi è intollerante, ma anche per chi segue uno stile di alimentare vegano, le bevande vegetali sono sempre più richieste. Se non sapete cosa usare al posto del latte, anche nella preparazione di dolci o ricette, questa mini guida vi aiuterà a conoscere e scegliere l’alternativa più adatta. Tra le alternative al latte di mucca ci sono molti sostituti del latte spesso più nutrienti e gustosi. State cercando una versione alternativa al latte vaccino? Ecco le 10 proposte di latte vegetale di Fine Dining Lovers.
10 alternative al latte vaccino
Bevanda alla soia
Si tratta di uno dei latti vegetali più comuni e facilmente reperibili. Si tratta di una bevanda di origine completamente vegetale che contiene però le stesse proteine del latte vaccino. In commercio lo trovate anche zuccherato e per questo è necessario prestare attenzione se il suo utilizzo finale è dedicato a ricette salate. Non contiene lattosio, colesterolo e grassi di origine animale.
Bevanda di avena
Il latte di avena è ricco di calcio e proteine, ma non contiene grassi saturi quindi è particolarmente indicato per chi ha problemi di colesterolo alto. Contiene alte quantità di acido folico ed è particolarmente indicato, a livello nutrizionale, per i bambini e per gli sportivi. Anche questo latte è privo di lattosio e grassi di origine animale.
Bevanda di riso
Il latte di riso è ricchissimo di calcio ed è quindi particolarmente adatto ai più piccoli in fase di sviluppo. Contiene una bassa percentuale di proteine ma ha un sapore molto ricco.
Bevanda di cocco
Un’altra alternativa al latte vaccino è il latte di cocco che si ottiene dal liquido contenuto nella noce di cocco sommato alla polpa frullata addizionata ad acqua. È un latte vegetale molto calorico ma con un’altissima percentuale di proteine. È indicato per le preparazioni dolci o per la realizzazione di ricette etniche.
Latte di capra
Contiene meno grassi e meno lattosio del latte vaccino. Non è ovviamente adatto ai vegani ma è perfetto per chi deve tenere sotto controllo il colesterolo. Il suo gusto lievemente salato lo rende poco adatto alla preparazione di dolci.
Bevanda di noci
Questa alternativa al latte vaccino è considerata una bevanda altamente energetica. Il latte di noci è ricco di Omega-3 dalle alte proprietà antiossidanti.
Bevanda di mandorla
Privo di lattosio e di colesterolo, ma ricco di calcio e proteine, il latte di mandorla è una validissima alternativa al latte vaccino. Il suo punto debole sono le calorie. Potrete anche prepararlo a casa, ecco qui come.
Bevanda di arachidi
Il latte di arachidi ha una consistenza molto densa e per questo è meno indicato da bere ma più adatto alla realizzazione di creme e dolci. È ricco di antiossidanti naturali utili per l’organismo.
Bevanda di canapa
Non ancora molto diffuso in commercio e quindi abbastanza costoso, il latte di canapa è molto dolce ed è quindi adatto anche per i più piccoli.
Bevanda di miglio
Particolarmente povero di colesterolo, il latte di miglio aiuta a rinforzare unghie e capelli oltre a proteggere l’intestino e il fegato.
