Al Fuorisalone l'arte del fine food è 'Live From Milan'

1° appuntamento: Massimo Bottura

Massimo Bottura apre "Live from Milan"

È lo chef dell'Osteria Francescana a inaugurare S.Pellegrino Live From Milan: sul palco Massimo Bottura prepara in diretta la sua ricetta Siamo Milano: Spaghetto freddo di patate e caviale Oscietra Royal. E come sempre la verve emiliana dello chef ha incantato il pubblico.

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#SPLiveFromMilan

Live From Milan è anche su Instagram. Segui e partecipa con l'hashtag #SPLiveFromMilan condividendo una foto che rappresenta l'italianità: lo scatto apparirà sul social wall dell'evento.

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I piatti degli chef 

Scoprite il menu degli sette chef stellati che dal 9 all'11 aprile si esibiranno sul palco di S.Pellegrino Live From Milan. Ogni chef proporrà la sua ricetta di spaghetti, il piatto che più di ogni altro identifica l'italianità nel mondo.

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Massimo Bottura

Chef e patron del ristorante Osteria Francescana di Modena, Massimo Bottura è l’ambasciatore della cucina italiana nel mondo. Geniale e raffinato maestro del gusto, ha creato piatti iconici come il Bollito misto non bollito. Tre stelle Michelin, 3° posto nella World’s 50 Best Restaurants list, vincitore del prestigioso White Guide Global Gastronomy award.

Davide Scabin

Artista della cucina in continua evoluzione, Davide Scabin ai fornelli ama stupire ed emozionare con un mix di creatività e ricerca: lui è lo chef e patron del ristorante due stelle Michelin Combal.zero, a Rivoli, presente anche nella World’s 50 Best Restaurants Lis. Inventore del Cyber Egg e della Fusione a freddo, è lo chef che ha cucinato per gli astronauti dell’European Space Agency.

Luigi Taglienti

Interprete di una cucina che lui stesso definisce neoclassica, Luigi Taglienti è lo chef del ristorante stellato Trussardi alla Scala di Milano. Le sue ispirazioni sono urbane e contemporanee, ma nelle ricette che crea c’è sempre un po’ della sua Liguria. Inventore del Bianco e nero di seppia, ha rappresentato l’Italia al Food and Wine Festival di Melbourne. 

Fabio Pisani e Alessandro Negrini

Valtellinese l’uno, pugliese l’altro, hanno preso in mano le redini di una delle cucine più prestigiose di Milano: Alessandro Negrini e Fabio Pisani sono gli chef del ristorante due stelle Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia, locale con oltre 50 anni di storia alle spalle. Assoluti difensori dei sapori italiani, che si esprimono attraverso le migliori materie prime, sono gli ideatori del TiramiSuD. 

Enrico Cerea

Una cucina che mescola sapientemente genio creativo e tradizione lombarda: lui è Enrico Cerea, chef e patron del ristorante Da Vittorio a Brusaporto, Bergamo.
Inventore della Nuvola di caviale, è uno degli otto chef italiani a vantare le prestigiose tre stelle Michelin.
 

Davide Oldani

È l’inventore indiscusso della cucina “pop”, accessibile e spontanea: Davide Oldani è chef e patron del ristorante stellato D’O, a Cornaredo (Milano). Creatore della celebre cipolla caramellata e autore di libri di successo, è salito in cattedra all’università di Harvard conquistando tutti con la sua visione gastronomica.