Carlo Cracco – Il sapore di una visione

Chiara Maci incontra Carlo Cracco per parlare di scelte, cadute e rinascite.

Dalla stazione di Creazzo al cuore pulsante della cucina italiana. In questo episodio, Carlo Cracco si racconta come non l’abbiamo mai sentito: mentre assapora i suoi piatti iconici, si lascia guidare da Chiara Maci in un viaggio che intreccia memoria, scelte e visione.

Ogni piatto è una tappa di un percorso fatto di treni presi all’alba, visioni e sfide impossibili.

Piatti presentati:

Salmerino in crosta e salsa di senape
Vignarola
Torta di pane

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04 Lug 2025

Alta Cucina

Ristoranti Stellati Michelin

Fine dining conversations

Fine Dining Conversations con Chiara Maci è una serie podcast che ti invita a sederti a tavola insieme a talentuose figure che hanno saputo trasformare la cucina in arte, il silenzio in sapore, la memoria in visione.

In ogni episodio Chiara condivide il pasto – e il pensiero – con uno chef stellato. Non in cucina, ma in sala. Non ai fornelli, ma seduti a mangiare i propri piatti. Un gesto intimo, raro, potente.