La cena di Cristina Bowerman da Villa Marina a Capri

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Giugno 23, 2016

La cena di Cristina Bowerman da Villa Marina a Capri

La chef stellata Cristina Bowerman arriva al ristorante Ziqù a Villa Marina, nell'isola di Capri, per un'esclusiva cena di sapori intensi e mediterranei.

Da una parte Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria (una stella Michelin) e Romeo Chef & Baker, una delle figure più intraprendenti della ristorazione contemporanea. Dall'altro Manuele Cattaruzza, cuoco giramondo - Londra, Dublino, New York, Francia, India - che ora si è stabilito a Capri con il suo concetto “semplice, buono e bello” di cucina. Sullo sfondo il Villa Marina Hotel, dove Cattaruzza è executive chef: una villa dal lusso sobrio, immersa nel verde dell'isola campana.

Sono questi gli ingredienti della prima di un ciclo di cene d'autore che si svolgeranno al ristorante Ziqù di Villa Marina, una serata a quattro mani in cui la tradizione mediterranea si combina con le suggestioni internazionali proposte dai due chef. E sullo sfondo, la vista più rimantica che si possa immaginare.

Questo il menu:

Aperitivo a bordo piscina
Finger tartellette ripiene di burro di arachidi e sedano e prosciutto e melone (Bowerman)
Tartare di tonno e granita di moijto, ragù al cucchiaio con purea di patate e totani leggermente scottati (Cattaruzza)

Ceci di Spello, tahini di sesamo, gamberi rossi e bianchi locali e lime (Bowerman)
Brut Franciacorta Contadi Castaldi

Raviolo Caprese (Cattaruzza)
Furore Bianco Marisa Cuomo 2015

Salsa di tonno affumicato, glassa alla soia e arancia servito con mini-zucche arrostite (Bowerman)
Viognier IGT Toscana di Vini del Mare Belvento

Pesca e pistacchio (Cattaruzza)
Ferrari Demi Sec

 

Cosa Cena di Cristina Bowerman al Villa Marina di Capri

Quando venerdì 1 luglio

Dove Villa Marina - Via Prov. Marina Grande, 191

Tel. +39 081 8376630

Web www.villamarinacapri.com
 

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La cena di Cristina Bowerman da Villa Marina a Capri

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Giugno 23, 2016
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