Elementi: alla ricerca dell'impasto perfetto
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Siete dei pizzaiolo professionisti e avete voglia di mostrare le vostre qualità? Vi piace la pizza e non potete farne a meno? Elementi è l’evento che fa per voi. Manifestazione itinerante che vi porta alla scoperta dei segreti dell’impasto perfetto, Elementi ritorna per la seconda edizione e dopo Dubai, sbarca a Milano.
Il 13 novembre - al Cinema Teatro Trieste - si sfideranno pizzaioli professionisti, provenienti da tutta Italia per mettere alla prova le proprie capacità tecniche, sensoriali e creative.
ELEMENTI: LA MANIFESTAZIONE
Elementi non è solo un evento dedicato alla pizza; è una manifestazione che intende accendere i riflettori proprio sui suoi protagonisti, giovani pizzaioli da tutta Italia che hanno scelto di intraprendere una delle professioni più rappresentative della bella Italia. Alla conduzione di Elementi ci srà Paolo Vizzari (L'Espresso) e la giuria, chiamata a deliberare il verdetto finale sarà coordinata da Luciana Squadrilli e Tania Mauri, autrici del libro La Buona Pizza.
ELEMENTI: LE PROVE
Come per le competizioni che si rispettino, le prove previste saranno tre. Il primo test verterà sugli impasti crudi: i pizzaioli dovranno riconoscere la forza della farina, le ore di lievitazione e idratazione. La seconda prova sarà un cosiddetto blind test: prevista infatti una degustazione alla cieca per riconoscere la tipologia di giornalisti, chef e pizzaioli. L'ultima prova invece sarà una prova creativa di farcitura e cottura, in cui i pizzaioli si sfideranno utilizzando gli ingredienti appositamente scelti dalla giuria.
Con una competizione ricca e interessante, Elementi si fa voce di un'attenzione sempre più diffusa nei confronti della pizza, per lungo tempo denigrata e sostituita da altri esotismi culinari e si propone di concorrere a fare di quest'alimento vanto della dieta mediterranea un prodotto sempre più gourmet e unico.
Per partecipare, cliccate qui. Avete tempo fino al 31 ottobre.
Cosa Elementi
Dove Cinema TeatroTrieste, Milano
Quando 13 Novembre 2017
Info elementitour.com