'Identità di Carne' al ristorante Ratanà di Milano

Per il ciclo di eventi enogastronomici Le cene di Identità Golose, sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna, domenica 22 settembre, dalle 12.00 alle 18.00, al ristorante Ratanà di Via de Castillia, 28 a Milano si va controtendenza con Identità di Carne. Il successo della cucina vegetariana cresce sempre di più, ma è importante non dimenticare che la carne non è tutta uguale.

Evitare la carne di scarsa qualità è senza dubbio una scelta saggia. Ma la carne di alta qualità esiste ancora, soprattutto in un paese come l'Italia dove ci sono allevatori e macellai virtuosi che svolgono con passione un ruolo da veri custodi del gusto. Conoscere e apprezzare il loro lavoro è importante proprio per valorizzare un settore in cui l'Italia eccelle - quello della produzione e distribuzione di prodotti tipici tra cui la carne di alta qualità - e che merita di essere fiorente.

Domenica al Ratanà si mangerà la carne migliore, con il famoso chef del ristorante di origine trentina Cesare Battisti, e i professionisti della carne Giampietro e Giorgio Damini di Damini macelleria&affini , Mauro Brun della Macelleria Annuciata e Bruno Rebuffi della Macelleria Villa. Tra le proposte, carne cotta alla brace e carne da gustare cruda per un'esperienza piena e completa del vero sapore della carne più pura.

L'ingresso costa 30 euro e comprende una bottiglia di Acqua Panna o S.Pellegrino, una Birra Moretti o un bicchiere di vino, la degustazione di tre piatti e il caffè.

Per informazioni chiamate il numero verde 800 825 144.