In viaggio per gli Stati Uniti con il brunch dello Château Monfort

L'appuntamento è ogni domenica alle 12.30, quello che ormai potrebbe essere ribattezzato - almeno a Milano - l'orario del brunch. E infatti di brunch si tratta, nella lussuosa location dello Château Monfort, il boutique hotel del circuito Relais & Châteaux in Corso Concordia che ha pensato a una proposta originale per superare i lunghi, grigi inverni milanesi.

La meta, infatti, sono gli Stati Uniti: 15 tappe da Nord a Sud per scoprire la cultura gastronomica americana, andando oltre ai facili stereotipi di cucina banale, ripetitiva e poco salubre. Il viaggio è cominciato il 13 settembre con la California - tra Club Sandwich a quattro strati con salmone, bacon crispy e avocado, Hamburger di manzo con mozzarella di bufala, ananas e peperoni ma anche centrifugati detox di ribes, zenzero e bacchi di goji - e proseguito domenica 20 con il Nevada, dove i protagonisti erano i celebri Meatballs Spaghetti.

Prossima destinazione, domenica 27, il Nebraska. A cui seguiranno Louisiana, New Mexico, Florida, Pennsylvania, Mississipi, Missouri, Colorado, Texas, Las Vegas, Kentuchy, Michigan, New York: un vero coast to coast guidato da Martin Vitaloni, giovane chef del Ristorante Rubacuori dello Château Monfort. Due le specialità protagoniste, Corn soup con pesce persico (zuppa di mais) e Handheld meatpies (torta di carne e pasta sfoglia).

Ogni domenica Vitaloni non manca di arricchire il buffet di proposte più classiche, come le Ostriche con Champagne, e finger food mediterranei - Tartare di manzo, limone e crumble salato, oppure Salmone marinato, caprino e chips di riso o ancora Prosciutto di Parma alla morsa. Dolce conclusione, ovviamente, con torte e dessert al cucchiaio del pasticcere Paolo Curzi.

A partire da 22 euro a persona, consigliata la prenotazione.

Cosa Sunday Brunch

Quando fino al 20 dicembre

Dove Château Monfort - Corso Concordia 1, Milano

Web www.hotelchateaumonfort.com

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