Lorenzo Cogo ospite di Identità Golose Milano

Saranno due serate speciali, che riveleranno "le nuove identità" di Lorenzo Cogo quelle in programma il 25 e il 26 maggio 2021 a Identità Golose Milano, l'hub di cucina internazionale di via Romagnosi. 

Lo chef, considerato per molto tempo l'enfant prodige della cucina italiana, negli ultimi quattro anni ha vissuto la professione molto intensamente: è passato dalla proposta gourmet di El Coq alla gestione del Caffè Garibaldi a Vicenza, storico indirizzo che ha rilevato. Con il Covid si è preso un momento di riflessione, tornando a lavorare alla Trattoria dal Cogo, la trentennale attività di famiglia a Thiene, dove prepara i piatti della tradizione, affiancando il padre ai fornelli. 

Per due serate, nella cucina di Identità Golose Milano, Lorenzo Cogo delizierà gli ospiti con proposte fine dining, tra piatti iconici e qualche anticipazione sul futuro. 

Ecco il menu della serata

• Entrée
• Chawanmushi, canocchie, ’nduja, cipollotto, spugnole
• Raviolo al Saor, yogurt, cannella, sommacco
• “Baccalà alla Vicentina” al latte di pastinaca con polenta
• Macafame, gelato al fieno, orzo

Prezzo: euro 75,00 (abbinamento vini e coperto inclusi)