Simone Zeni

Simone Zeni , food journalist di Fine Dining Lovers, scrive anche per Cucina Naturale, Pambianco Wine&Food, Wu Magazine, Club Milano, Wired e altre testate.

È responsabile dell'area Milano per Puntarella Rossa mentre per Ristoranti cura la rubrica Chef Parade.

Collabora con il Congusto Gourmet Institute.

Per Riza ha pubblicato Le combinazioni alimentari vincenti e La dieta dell’anguria.

Ultimi

Articoli

Eventi

Pizza d'Autore

Articolo

Massimo Giovannini: "Non c'è tecnica senza studio, la ristorazione oggi non permette errori"

Le sue pizzerie in Toscana, un approccio diligente alla pizza che passa anche dalla formazione. Ecco le parole del pizzaiolo di Apogeo a Pietrasanta.

Prodotti Tipici

Articolo

Salame di Varzi, tutto sul rinomato salume dell'Oltrepò

Ingredienti, storia, produttori e abbinamenti del pregiato insaccato che arriva dalle alture pavesi.

Talenti del Gusto

Articolo

Antonio Romano: "Io, Heinz Beck e la mia cucina di stagione"

Lo chef del Ristorante Castello di Fighine e vincitore Fine Dining Lovers Food for Thought Award racconta la sua idea di cucina e il rapporto con il mentore.

Prodotti Tipici

Articolo

È tutta Fassona quella che luccica? La Razza Piemontese senza segreti

Tutto quello che devi sapere sulla Razza Piemontese: le origini della Fassona, come riconoscerla e gustarla al meglio

Trucchi in Cucina

Articolo

Che cos'è l'uovo centenario? Tutto sulla ricetta tradizionale cinese

Scopri cosa è l'Uovo Centenario, quali sono le sue origini, a cosa deve il suo particolare nome e come cucinarlo.

Libri di Cucina

Articolo

I libri di cucina e le pubblicazioni food da non perdere a novembre 2020

La cucina milanese di oggi, l'arte dell'impiattamento, il ricettario della mitica serie Friends. Queste ed altre le novità in libreria questo mese.

Pizza d'Autore

Articolo

Renato Bosco: "Io, un pizzaricercatore sempre affamato di novità"

A tu per tu con il maestro ideatore di Saporè e delle iconiche pizze Aria di Pane e Pizza Crunch: dagli inizi della carriera alle nuove sfide, ecco la sua intervista

Talenti del Gusto

Articolo

Matteo Ferrario: "La mia sfida? Saper stupire senza troppi fronzoli"

Dalle esperienze con gli stellati all'arrivo al Jazz Cafè, il percorso e la cucina dello chef nelle sue parole.

Indirizzi da non Perdere

Articolo

All'Enoteca Regionale Lombarda la cucina di Giacomo Lovato

Tra eccellenze vinicole ed alimentari della regione, il giovane chef che arriva da Cervinia porta i suoi piatti

Slow Food

Articolo

Dalla cipolla di Airola agli antichi meloni reggiani, tutti i nuovi Presidi Slow Food 2020

Scopria l'elenco di tutti i presidi nati italiani nati quest'anno: un mondo di golosità e tradizione da ogni regione d'Italia

Mangiare Bene a Milano

Articolo

Ristoranti liguri Milano: dove mangiare pesto, focaccia e pesce in città

La tradizione regionale nel capoluogo lombardo passa da alcuni intriganti indirizzi. U Barba è il più noto ma è in via Cornalia che si trova l'autentica focaccia.

Pizza d'Autore

Articolo

Matteo Messina: "Pronto a portare nella mia Sicilia la nuova famiglia di Cocciuto"

Il pizzaiolo del brand nato a Milano racconta a Fine Dining Lovers la filosofia che tanto fa apprezzare le sue pizze. In attesa di aprire a Catania.