Biscotti viennesi con albumi

In una terrina o nella ciotola della planetaria mettete lo zucchero a velo, il burro morbido e montate fino ad ottenere una crema soffice.

Unite il sale, gli albumi e la farina poca alla volta. Quando avrete ottenuto un composto morbido ed omogeneo, trasferitelo nella sa à poche.

Formate la forma che preferite e infornate nel forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a quando i frollini non saranno leggermente dorati.