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Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Foto: StockFood
Tipo di Piatto
Cucina
Stile Alimentare
porzioni
4
Tempo Totale
0
HR
30
MIN
ingredienti
Linguine
400 g
Sale
q,b.
Pere
2
Aglio
1 spicchio
Peperoncino
1
Olio Extravergine di Oliva
3 cucchiai
Vino Bianco
100 ml
Miele
1 cucchiaimo
Erbe
2 cucchiai , aromatiche tritate, per esempio prezzemolo e timo
Succo di Limone
1 cucchiaio
Pecorino
Tagliato a scaglie
Preparazione
"Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere", recita questo un antico detto popolare. E in effetti l'accostamento formaggio e pere è uno degli abbinamenti più equilibrati che associa acidità, dolcezza, sapidità, croccantezza e cremosità. La pasta alle pere e pecorino è un primo piatto velocissimo da realizzare, ma dal gusto molto raffinato ed elegante. Ecco come fare!
Step 01
Step 02
Sbucciate le pere, tagliatele a metà, eliminate i torsoli e tagliatele a spicchi sottili. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili.
Step 03
Tritate il peperoncino. Riscaldate l'olio in una padella capiente e fate rosolare le pere insieme al peperoncino.
Step 04
Bagnate con il vino, poi aggiungete il miele e le erbette aromatiche. Insaporite con il succo di limone ed il sale.
Step 05
Condite la pasta scolata con le pere e servitela subito con le scaglie di pecorino.
Melanzane marito e moglie
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