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Carpaccio di anguria

Foto: iStockPhoto

Carpaccio di anguria

Fresco, leggero e ideale sia come secondo piatto che come dessert: scoprite come preparare il carpaccio di anguria.

31 Luglio, 2022
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porzioni

4

Tempo Totale

0 HR 40 MIN

ingredienti

Anguria
400 g
Succo di Limone
Di mezzo limone
Basilico
q.b.
Foglie di Menta
q.b.
Olio Extravergine di Oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.

Preparazione

Il carpaccio è uno dei piatti estivi per eccellenza. Fresco, leggero e perfetto per ogni tipo di pasto, il carpaccio originale è quello di manzo. Con il tempo si sono diffuse varianti di pesce e di verdure, ma questo è certamente il momento del carpaccio di anguria. Il carpaccio di anguria è freschissimo e leggero, si può preparare sia in versione dolce che in versione salata e, volendo, potrete servire un carpaccio di anguria vegan. Ecco come preparare il vostro carpaccio di anguria.

Step 01

Per preparare il carpaccio di anguria scegliete un frutto maturo ma non troppo. Ricavate dalla polpa un unico cubo.

Step 02

Eliminate eventuali semi e mettete il cubo di anguria su una teglia foderata di carta forno.

Step 03

Condite l’anguria con un filo d’olio, sale, pepe e qualche fogliolina aromatica.

Step 04

Infornate a 100 °C per circa 30 minuti, poi tirate fuori l’anguria dal forno e tagliatela a fettine sottilissime che disporrete in un piatto.

Step 05

Condite il carpaccio di anguria con mozzarelline, rucola e un’emulsione di olio, succo di limone e pepe. Salate con sale in fiocchi e servite con foglioline di menta e basilico. In alternativa potrete condire il carpaccio in modo classico solo con olio, sale, pepe e limone per ottenere la sua versione vegan.

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