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Per preparare il carpaccio di anguria scegliete un frutto maturo ma non troppo. Ricavate dalla polpa un unico cubo.
Foto: iStockPhoto
Carpaccio di anguria
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Fresco, leggero e ideale sia come secondo piatto che come dessert: scoprite come preparare il carpaccio di anguria.
31 Luglio, 2022
porzioni
4
Tempo Totale
0
HR
40
MIN
ingredienti
Anguria
400 g
Succo di Limone
Di mezzo limone
Basilico
q.b.
Foglie di Menta
q.b.
Olio Extravergine di Oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Preparazione
Il carpaccio è uno dei piatti estivi per eccellenza. Fresco, leggero e perfetto per ogni tipo di pasto, il carpaccio originale è quello di manzo. Con il tempo si sono diffuse varianti di pesce e di verdure, ma questo è certamente il momento del carpaccio di anguria. Il carpaccio di anguria è freschissimo e leggero, si può preparare sia in versione dolce che in versione salata e, volendo, potrete servire un carpaccio di anguria vegan. Ecco come preparare il vostro carpaccio di anguria.
Step 01
Step 02
Eliminate eventuali semi e mettete il cubo di anguria su una teglia foderata di carta forno.
Step 03
Condite l’anguria con un filo d’olio, sale, pepe e qualche fogliolina aromatica.
Step 04
Infornate a 100 °C per circa 30 minuti, poi tirate fuori l’anguria dal forno e tagliatela a fettine sottilissime che disporrete in un piatto.
Step 05
Condite il carpaccio di anguria con mozzarelline, rucola e un’emulsione di olio, succo di limone e pepe. Salate con sale in fiocchi e servite con foglioline di menta e basilico. In alternativa potrete condire il carpaccio in modo classico solo con olio, sale, pepe e limone per ottenere la sua versione vegan.
Feta vegana
Ricetta successiva