La Corte Romanengo - Salon de thé Manzoni

Entrare da La Corte Romanengo - Salon de thé Manzoni, a Milano, offre un tuffo in una cultura del dolce che attraversa secoli di storia. Questo locale è l'espressione cittadina della più antica confetteria d'Italia, un nome, Romanengo, legato a Genova fin dal 1780 e a un sapere artigiano che ha saputo custodire ed elevare le materie prime. L'ispirazione affonda le sue radici nella tradizione dei *confiseur-chocolatier* francesi, un mondo dove frutta, fiori e spezie diventano protagonisti di creazioni raffinate. La proposta riflette fedelmente questa filosofia, nata quando la bottega originaria di uno speziale genovese decise di dedicarsi alla manifattura di frutta candita, confetti e cioccolato. Questo patrimonio di ricette e tecniche si ritrova oggi negli assaggi che accompagnano un tè o un caffè. Tra le specialità che hanno definito la reputazione della casa madre figurano i canditi, le confetture e i fondant, lavorati ancora con metodi che rispettano i tempi lenti della natura e la stagionalità degli ingredienti. La lavorazione del cioccolato, priva di additivi comuni, e la confetteria, che spazia dalle mandorle classiche a interpretazioni più particolari, testimoniano un'attenzione costante alla purezza del gusto. Concepito come un salotto urbano nel cuore della città, a pochi passi dal Teatro alla Scala, La Corte Manzoni invita a una pausa dalla frenesia quotidiana. L’ambiente reinterpreta lo stile dei salotti ottocenteschi con un linguaggio contemporaneo, creando uno spazio raccolto dove dedicarsi alla conversazione o al piacere di una sosta. Oltre alla pasticceria, il locale offre anche proposte per colazioni e pranzi leggeri, sempre in linea con la matrice di eleganza e qualità che contraddistingue il marchio. Il luogo è pensato per riscoprire il valore del tempo attraverso un gesto semplice come quello di gustare un dolce preparato secondo tradizione.