Come si cucina il pesce più letale del mondo? Ecco la risposta in un video

È tra i veleni più potenti al mondo, il più famoso tra gli alimenti "pericolosi", temuto e ricercato in uguale maniera: il fascino del fugu, pesce palla giapponese, ha pochi rivali.

Alcuni organi interni e la pelle del pesce contengono grandi quantità di tetrodossina, una sostanza altamente tossica e letale per gli esseri umani: per servirlo gli chef devono studiare almeno dieci anni, imparando come maneggiare il fugu e renderlo innocuo.

Lo chef giapponese Yutaka Susaki lo cucina da 45 anni, e nel video qui sotto ne racconta sapore ("È incredibile") e preparazione. Lo assaggereste?

Segui FineDiningLovers anche su Facebook