Una cena che nutre l’anima è il format ideato da S.Pellegrino in collaborazione con Food for Soul, l’organizzazione no-profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore che quest’anno festeggia dieci anni di attività.
Quattro episodi, quattro città, quattro giovani chef chiamati a cucinare nei 4 Refettori italiani di Food for Soul, spazi in cui il cibo recuperato diventa occasione di bellezza, accoglienza e rispetto.
A Milano, il Refettorio è realizzato in collaborazione con Caritas Ambrosiana, partner operativo che ogni giorno gestisce lo spazio e accoglie persone in situazioni di fragilità provenienti da tutto il mondo.
In ogni tappa, gli chef di Sanpellegrino Young Chef Academy incontrano la brigata di volontari e lo chef resident del Refettorio per preparare una cena speciale per persone vulnerabili. Non si tratta solo di offrire un pasto caldo, ma di restituire un’idea di accoglienza inedita: piatti pensati, curati, serviti con attenzione e cura. Al centro, l’ospitalità. Assi portanti del progetto, la trasformazione di ingredienti ordinari in piatti straordinari e l’attenzione all’isolamento sociale, temi su cui Bottura e Gilmore sono impegnati da ormai dieci anni.
