Chef in Pizzeria 2021: le pizze di Peppe Guida ospiti dai Fratelli Salvo

Torna per la seconda edizione Chef in Pizzeria, il format messo a punto dai fratelli Francesco e Salvatore Salvo, che vede protagonista il connubio tra il mondo della pizza e quello dell'alta cucina. A rotazione, ogni due settimane, in carta saranno presenti le pizze ideate dai quattro chef stellati. Apre le danze, il 23 giugno 2021, Peppe Guida, stella Michelin dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense. 

Nella pizzeria dei Salvo a Chiaia, Napoli saranno disponibili per due settimane le tre pizze ispirate ad alcuni dei suoi piatti: Pizza di Nonna Rosa con pomodoro, fiordilatte, polpette di carne di nonna Rosa e spuma di ricotta a freddo; Ricordo di una zuppa di pesce, una pizza rovesciata su un padellino composto da un mix di pesce e pomodoro; la Pastiera, una pizza dolce composta da focaccia con ricotta setacciata con il grano cotto, arancia candita e fiori d'arancio, albicocca Pellechiella del Vesuvio candita, cedro, zest di limone e polvere di foglie di limone.