Roberta Esposito
Cresciuta a pane e ristorazione nell'attività dei genitori La Contrada ad Aversa - dove inizia anche la sua carriera come sommelier - viene presto folgorata sulla via dell'arte bianca. La passione crescente la porta a rivoluzionare impasti e topping e oggi Roberta, oltre alla Contrada (dove ha conquistato i 3 spicchi per la guida delle Pizzerie del Gambero Rosso), ha dato vita anche a Marita, a Roma, e a Brando, in provincia di Bari. Prima di affermarsi come pizzaiola ha giocato a calcio in serie B.
Pizzaiolo
Parliamo di Roberta Esposito
Alla scoperta della storia e delle pizze iconiche di Roberta Esposito, la pizzaiola di Aversa che ha conquistato Roma con la sua arte bianca.
Expert’s Contributions
Chi l’ha detto che la pizza è roba da uomini? Ecco alcuni esempi di donne che accendono i forni della rivoluzione.
Ristoranti
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Aversa, Italia
San Lorenzo del Vallo, Italia
