Luigi Taglienti

Un’attenzione alla tradizione e una propensione all’avanguardia sono la cifra stilistica di Luigi Taglienti. La sua avventura inizia all’Antica Osteria del Ponte con Ezio Santin e continua in ristoranti importanti come Le Palme D’Or, Cracco, Ristorante della Antiche Contrade dove guadagna la sua prima stella Michelin. È arrivato nelle cucine del Trussardi alla Scala nel luglio 2012 in veste di executive chef, a soli 33 anni, con la guida del mentore di sempre Carlo Cracco. Dal 2014 segue diversi progetti di consulenza, aspettando la prossima avventura in cui investire il suo talento. Nel 2015 inizia la sua avventura con MB America, gruppo italo-americano; a giugno 2016 apre finalmente il suo ristorante Lume in via Watt 37 nell'edificio W37, che la Guida Michelin 2017 insignisce con 1 Stella Michelin, a pochi mesi dall'apertura.