Tortino di Zucchine con cuore morbido

Per realizzare il tortino di zucchine con cuore morbido inizia ungendo le vaschette di uno stampo per muffin (stampo per 12 muffin) con il burro.

Lava la zucchina, mondala, tagliala a dadini e riducila in purea.

Amalgala con le uova, il burro, la noce moscata, sale, pepe e la farina.

Taglia il formaggio in 12 pezzetti.

Riempi le vaschette dello stampo a metà con il composto, piazza nel centro un pezzetto di formaggino e copri con il resto del composto.

Passa lo stampo per il tuo tortino di zucchine per 1 ora in frigorifero.

Nel frattempo riscalda il forno a 200° C con calore statico sopra e sotto.

Fai cuocere i tortino di zucchine con cuore morbido nel forno caldo per circa 20 minuti.