Allegra è un indirizzo poliedrico che racconta una Bologna contemporanea, curiosa e vitale. Nato nel 2023 da un’idea di Lorenzo Costa, il locale si trasforma nel corso della giornata: caffetteria e viennoiserie al mattino, bistrot a pranzo, wine bar e ristorante la sera.
La giornata comincia con croissant fragranti e lievitati leggeri, che nulla hanno da invidiare alle migliori boulangerie europee. Tutto è prodotto nel laboratorio interno con farine selezionate, burro di alta qualità e un’attenzione particolare alla stagionalità delle creme e dei ripieni. Il caffè, fornito da torrefazioni artigianali come Orsonero, è al centro dell’esperienza, potrete sceglierlo a seconda dei gusti (espresso, filtro o matcha) e accompagnarlo anche con latte vegetale. Interessanti le selezioni di tè e kombucha da produttori indipendenti.
A pranzo e cena la cucina diventa un bistrot contemporaneo, con piatti che intrecciano memoria contadina e influenze nord-europee. A chiudere ci sono dolci iconici come il Latte in piedi, omaggio alla semplicità e al comfort. La carta dei vini valorizza piccole produzioni artigianali e naturali, con etichette italiane ed europee.
