Chef globetrotter con radici ben piantate in Italia, Antonio Romano conquista la sua prima stella a 26 anni e oggi fa brillare il ristorante Nove ad Alassio. La sua cucina? Un mix esplosivo di tecnica, emozione e creatività tutta ligure.
Dalla gestione del calore alla scelta di salse, marinature e ingredienti inattesi: scopri i segreti degli chef internazionali riuniti a Modena da Massimo Bottura