Alessio Magistro

Dopo il diploma all’istituto alberghiero di Messina, si trasferisce a Milano per frequentare la Food Genius Academy, dove approfondisce la tecnica e sviluppa una visione più contemporanea della cucina. Durante il percorso, ha l’opportunità di svolgere uno stage presso Villa Crespi, una delle strutture più iconiche del fine dining italiano. Il suo percorso subisce un arresto a causa della pandemia, che lo riporta in Sicilia per una fase di ridefinizione personale e professionale.

Tornato a casa, ricopre il ruolo di chef de partie in diverse strutture fino ad assumere la responsabilità delle cucine dello storico Circolo Tennis e Vela di Messina, dove guida una brigata giovane con spirito di iniziativa, portando una nuova energia in un contesto tradizionale.

Nel 2021 rientra a Milano e approda all’Hub di Identità Golose, dove inizia come chef de partie e viene poi promosso sous chef. In questo spazio dinamico, costruito attorno alla collaborazione con grandi nomi della cucina italiana e internazionale, Magistro trova un ambiente fertile per crescere, sperimentare e consolidare la propria identità gastronomica.

Per Magistro, la cucina è un mezzo di espressione e relazione: un modo per raccontare storie, creare legami e dare valore a ogni gesto, dalla materia prima alla condivisione finale. Crede nel lavoro di squadra, nella disciplina quotidiana e nella forza delle esperienze vissute, anche le più difficili, come motore di trasformazione autentica.