Lorenzo Manosperti

Dopo il diploma al CFP Galdus – IPSAR Amerigo Vespucci di Milano, intraprende un cammino di formazione e crescita che lo vede impegnato in diverse cucine tra Lombardia, Italia ed Europa. Inizia come commis in ristoranti e hotel strutturati, dove affina tecnica, disciplina e capacità di adattamento, per poi assumere incarichi da capopartita e infine da sous-chef.

Tra le esperienze più rilevanti figura la collaborazione con Roberto Di Pinto al ristorante Sine, dove segue le partite dei primi e dei secondi piatti e partecipa a eventi e catering esterni, sviluppando una solida visione organizzativa e creativa. Diventa poi chef al The Sanctuary Milano e successivamente sous-chef al Relais Le Due Matote, dove consolida le sue competenze gestionali e la leadership in brigata.

Nel suo stile emerge la volontà di interpretare la tradizione in chiave personale, creando equilibrio tra memorie, ingredienti locali e una visione contemporanea. Umiltà, spirito collaborativo e curiosità continua, guidano ogni giorno il suo percorso in cucina, in una ricerca costante di connessione con le persone e con la cultura gastronomica che lo circonda.