Foto courtesy Talea

Le Stelle del Cielo: il cocktail firmato Talea

Name: Le Stelle del Cielo: il cocktail firmato Talea
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Gin; Sour con estratto di melone giallo; Glitter commestibili; Tonica Sanpellegrino; Gocce di cielo

Da Talea ogni momento è pensato per regalare emozioni sensoriali uniche. Con il mare a fare da sfondo e il tramonto a colorare il cielo, gli aperitivi qui diventano esperienze irripetibili. Ogni piatto che esce dalla cucina è una piccola avventura, progettata per far vivere ai clienti una giornata indimenticabile. Tra sapori sorprendenti e atmosfere suggestive, da Talea si creano ricordi che restano nel cuore.

DIClaudia Concas,

Giornalista

29 Luglio, 2024

porzioni

Tempo Totale

0 HR 5 MIN

ingredienti

Gin

50 ml, Tanqueray 00

Sour con estratto di melone giallo

50 ml, simple syrup metodo estrazione di melone giallo e portato 1/1 con zucchero bianco, dopo 1/1 con simple syrup home made e limone

Glitter commestibili

Color oro

Tonica Sanpellegrino

Rovere

Gocce di cielo

10 gocce, acqua spirulina e bicarbonato macerato nelle bucce di melone giallo

Preparazione:

Lo stile di miscelazione di Domenico Sorrentino si fonda su principi di sostenibilità e rispetto per la natura. Abbraccia il concetto del "no waste", valorizzando ogni ingrediente e riducendo al minimo gli sprechi. “Mi ispiro alla stagionalità, utilizzando ciò che ogni stagione offre e collaborando con microstrutture locali a chilometro zero, per garantire freschezza e autenticità”, ci dice Sorrentino e, aggiunge “integro queste pratiche tradizionali con le tecniche più avanzate della miscelazione moderna, creando cocktail che non solo sorprendono per il loro gusto, ma offrono anche nuove esperienze sensoriali. Ogni drink è pensato per raccontare una storia e per far vivere ai nostri ospiti un'esperienza unica, all'insegna della scoperta e dell'innovazione”.

Ecco la ricetta del Le Stelle del Cielo, un mocktail (quindi analcolico) pensato e creato da Talea con il principio dello zero waste.