Foto: Courtesy of Les Rouges

Sottoripa Margarita, il drink di Les Rouges a Genova

31 Lug 2024

Claudia Concas

Giornalista

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Difficoltà

Facile

Tempo totale

5MIN

Ingredienti

Tequila: 5 cl - Espolon Reposado

Succo di Lime: 2,5 cl

Sciroppo di Agave: 2,5 cl realizzato con 2 parti di acqua, 1 di nettare d’agave e 1 di miele ligure

Succo d'ananas: 3 cl

Salvia: 1 foglia

Fresco, estivo e ricco di profumi liguri: ecco il drink Sottoripa Margarita di Les Rouges cocktail bar di Genova.

Dalla sua nascita, nel 2013, l’idea alla base della miscelazione di Les Rouges è sempre stata quella di creare drink e rivisitare i classici valorizzando i prodotti e il territorio liguri. L’utilizzo di prodotti locali come le erbe aromatiche, è al servizio della promozione delle eccellenze di questa regione e ovviamente non manca uno sguardo alle tendenze del mondo della miscelazione e a prodotti al di fuori dei confini regionali. Si tratta di una miscelazione fatta con pochi ingredienti semplici, lavorati e utilizzati per creare sensazioni nuove e interessanti.

Preparazione

01.

Fate il bordo di sale ad un bicchiere Rock o Tumbler basso (mettete il sale in un piattino da caffè, bagnate il bordo del bicchiere usando uno spicchio di lime e appoggiatelo sopra delicatamente)

02.

In uno shaker versate tutti gli ingredienti, aggiungete abbondante ghiaccio e shakerate per 35/40 secondi

03.

Riempite di ghiaccio il bicchiere

04.

Versate il drink aiutandovi con uno strainer

05.

Guarnite con una foglia di salvia

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31 Lug 2024

Genova

Cocktail Bar

Food Facts

Chi è

Nata a Milano in una calda notte del luglio 1983, sviluppa sin da bambina uno spiccato interesse verso il buon cibo: da sempre è la cucina la sua stanza preferita, dove non risparmia ai genitori preoccupazioni a seguito di esperimenti culinari da “enfant terrible”.

La vita scorre e le passioni aumentano: scrittura e cibo sono impulsi istintivi, nel 2010 si iscrive a una scuola di chef, cura la rubrica di cucina di una piccola testata locale e frequenta seminari di scrittura creativa per migliorare tecnica e metodo.

Oltre che con Fine Dining Lovers collabora con altri food blog, oltre a curare il proprio. Il suo pensiero sul food writing è molto chiaro: “La cosa bella è che si può scrivere con la bocca piena”.

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