Palazzo Talìa a Roma: cucina d’autore e cocktail da artista

La nuova veste di Palazzo Talìa

Aperto da maggio, Palazzo Talìa ha fatto parlare di sé anche perché l’interior design degli ambienti comuni è stato affidato a una personalità eclettica come quella di Luca Guadagnino, che ne ha curato un restauro conservativo e d’impatto al tempo stesso. È dello studiolucaguadagnino l’idea di non sacrificare gli antichi pavimenti e i marmi delle scale, ma coprirli con un una sorta di tappeto-percorso da seguire, creato su misura da Nigel Peake. Un’allure che si esprime perfettamente nell’Aula Magna: 248 metri quadrati di grandeur e magnificenza, con affreschi settecenteschi del pittore Gaspare Serenari, che dialogano con arredi moderni (la sala è al primo piano e la sua funzione principale è per eventi privati).

Colpisce particolarmente l’intervento del designer nel cocktail bar, con un gioco di specchietti nel retrobanco che riflettono i colori degli affreschi sul soffitto e un bancone monumentale dalle linee sinuose di marmo, che è lo sfondo ideale per una bevuta d’artista: qui il bar manager Dario Araneo detta la linea, con uno stile impeccabile e cocktail pensati soprattutto per una clientela internazionale, insieme a un menù di food bar molto interessante.

Al ristorante Tramae la cucina dello chef Coppola

Arriviamo quindi alla parte ristorazione pura, con il Ristorante Tramae, in cui ritroviamo gli specchietti come tema-guida, in più con la bella stagione ci sarà la possibilità di approfittare del meraviglioso giardino nella corte interna, un vero lusso nel centro di Roma. La cucina è guidata dallo chef Marco Coppola, originario di Sorrento, che non dimentica le sue radici e anzi si diverte a mescolarle con tratti di romanità.