Era una delle aperture più attese dell’anno quella che porta la firma dei Costardi Bros a Torino all’interno di Gallerie d’Italia, il nuovo spazio museale di Intesa Sanpaolo, in piazza San Carlo. Qui, i due fratelli di origini vercellesi hanno inaugurato a dicembre il Caffè San Carlo, bistrot e caffè, e da poche settimane il ristorante fine dining Scatto. Un progetto che non solo riporta nel capoluogo piemontese due grandi e giovani interpreti della cucina contemporanea, ma che va anche a chiudere il cerchio di una serie di indirizzi “cugini” presenti in altre città, che siglano il connubio sempre molto forte tra gastronomia e arte. Come molti ricorderanno, infatti, a novembre era stato il turno di Giuseppe Iannotti, presente nello spazio di Gallerie d’Italia a Napoli con il suo Luminist e 177 Toledo.
L’idea alla base del nuovo spazio? “Diventare un punto di riferimento non solo per i visitatori del museo e per i turisti, ma anche per tutti i torinesi”. Prendendo in mano l’intera offerta ristorativa di Gallerie d’Italia, Christian e Manuel Costardi gettano dunque i semi per la rinascita gastronomica (e non solo) di una delle piazze simbolo della città sabauda. Ecco tutto quello che devi sapere sul nuovo progetto.