Alessandro Bergamo

Alessandro Bergamo è il giovane chef che ha conquistato l’accesso alla Grand Finale di S.Pellegrino Young Chef 2020 con il suo “Meglio un uovo oggi o una gallina domani?”. Sous chef di Carlo Cracco nel 2020 ha vinto anche la selezione italiana del Bocuse d’Or.

Ha viaggiato lungo lo stivale da Nord a Sud facendo esperienza nelle più importanti cucine stellate e affinando di volta in volta la sua tecnica di alta cucina in abbinamento agli ingredienti più semplici e accessibili.

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S.Pellegrino Young Chef Academy

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A tu per tu con la chef de L'Argine a Vencò e con il finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef Academy: le loro impressioni prima della Grand Finale

JW Culinary Experiences - JW Marriott Venice Resort & Spa - Venezia

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JW Culinary Experiences, un weekend a Venezia con Alessandro Bergamo

Dopo l'appuntamento del 2 e 3 luglio 2021 con Edoardo Fumagalli, al JW Marriott Venice Resort & Spa è stata la volta di Alessandro Bergamo

JW Culinary Experiences con Alessandro Bergamo

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Intervista Antonia Klugmann e Alessandro Bergamo S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino Young Chef Academy

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Klugmann-Bergamo, una coppia d'assi alla conquista della Grand Finale di S.Pellegrino Young Chef Academy

Come si sta preparando al concorso il finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef Academy con la sua mentor? Leggi la nostra intervista doppia, in attesa della Grand Finale

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Bocuse d'Or Europe 2020: vince ancora una volta la Norvegia

A Tallinn proclamata la nazione vincitrice del Bocuse d'Or Europe 2020. Ecco com'è andata la seconda giornata di gara, cui ha partecipato l'Italia capitanata da Alessandro Bergamo

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Alessandro Bergamo: “Pronto per il Bocuse d’Or Europa, sarà una sfida con me stesso”

Il sous chef di Cracco rappresenterà l'Italia alla finale europea del Bocuse d'Or, in programma a Tallinn il 15 e 16 ottobre. Come si sta preparando alla gara? Ecco cosa ci ha raccontato.

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Bocuse d'Or Europa 2020: ecco la lista dei finalisti

Scopri i nomi dei 19 chef provenienti da tutta Europa che concorreranno il prossimo ottobre per vincere una delle competizioni culinarie più prestigiose del mondo. Per l'Italia in campo Alessandro Bergamo.

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Alessandro Bergamo: "Trasportare il cliente in un'esperienza indimenticabile"

Alessandro Bergamo

Cracco, Cerea, Griffa, Bergamo e Marchi protagonisti delle Lockdown lessons italiane

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Che lezione abbiamo imparato dal lockdown? Le risposte di Cracco, Cerea, Griffa, Bergamo e Marchi

Turning The Tables, il forum digitale organizzato da Fine Dining Lovers, ha ospitato chef ed esperti della ristorazioni tra cui gli italiani Carlo Cracco, Enrico Cerea, Paolo Marchi, Paolo Griffa e Alessandro Bergamo. Ecco le loro riflessioni sul futuro.

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Alessandro Bergamo: "Materia prima semplice? Il più complesso degli ingredienti"

Il finalista di S.Pellegrino Young Chef 2020 per la region Italia e Sud Est Europa si racconta: dal lavoro accanto a Carlo Cracco alle vittorie passate e future.

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Personal Young Chef: nelle cucine dei finalisti italiani di S.Pellegrino Young Chef

Alessandro Bergamo, finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef, Tommaso Tonioni e Antonio Romano ci hanno aperto le porte delle loro cucine di casa.

Asparagi bianchi, zabaione al passito e crumble di prosciutto di Alessandro Bergamo

S.Pellegrino Young Chef Academy

Ricetta

Asparagi bianchi, zabaione al passito e crumble di prosciutto

Alessandro Bergamo, il finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef 2019-2021, ci ha aperto le porte della sua cucina di c