Andrea Asoli

Dall'infanzia romana sbucciando i fagiolini con la nonna alle esperienze in Veneto, al MET di Venezia prima e a Venissa poi. Ora è l'executive chef del Rubacuori by Venissa all'interno del lussuoso Château Mongort di Milano. Giovanissimo ma determinato a farsi conoscere con la sua cucina "veneziana sporca".

Le mie coordinate
Roma, 27 settembre 1990

Il piatto che più mi rappresenta
Il ragù di mia madre, che un giorno vorrei reinterpretare

Per me la felicità ha il sapore di…
Miele

Il mio comfort food
Kinder Pinguì

Non ho mai assaggiato…
Grilli e cavallette

Una meta gastronomica che consiglio
Metamorfosi a Roma

Il libro di cucina
La grammatica dei sapori