Antonio Colombo

Il giovanissimo Antonio Colombo ha lavorato nelle cucine della Locanda Gulfi a Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, dove si occupava della pasticceria. Utilizza ingredienti del territorio ma ama anche seguire le ultime tendenze della cucina, ricette vegane comprese.

Le mie coordinate
Modica, 31 marzo 1990

Il piatto che più mi rappresenta
L'uovo di Colombo ... e il tiramisù

Per me la felicità ha il sapore di…
Qualcosa di dolce

Il mio comfort food
Cioccolata

Non ho mai assaggiato...
Dolci asiatici

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Spagna

Il libro di cucina
Oltre, Loretta Fanella