Antonio Ziantoni

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Dopo uno stage con Anthony Genovese, Antonio Ziantoni lavora presso Il Pagliaccio per quattro anni. Tra le sue esperienze all'estero la più importante per lui è quella in Francia, al ristorante George Blanc di Vonnas. Oggi è lo chef del suo Zia Restaurant a Roma.

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Antonio Ziantoni: "La mia alta cucina, per sottrazione"
Dagli insegnamenti di Anthony Genovese al recente lancio di una pasticceria con delivery, ecco cosa ci ha raccontato Antonio Ziantoni, chef dello Zia Restaurant di Roma.