Emanuele Natalizio

A Bitonto il cuoco e pizzaiolo Emanuele Natalizio è noto come "lo chef dell'olio". Al suo ristorante Il Patriarca, aperto nel 2006 dopo aver lavorato, nei medesimi locali, a La Cattedrale, propone una cucina mediterranea genuina in cui l'extravergine d'oliva è sempre protagonista. Una filosofia palpabile nelle sue pizze.