Giulio Terrinoni

Classe 1975, Giulio Terrinoni è lo chef di Per Me, il ristorante aperto nel 2016 nel centro di Roma e subito premiato con la stella Michelin.

Le mie coordinate
Fiuggi, 28/8/1975

Il piatto che più mi rappresenta
Torta di baccalà e patate con bagnacauda moderna e tartufo estivo

Per me la felicità ha il sapore di…
Tagliolini al pomodoro

Il mio comfort food
Tortellini con panna

Non ho mai assaggiato…
Insetti

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Paesi Baschi

Un collega che stimo
Mauro Uliassi, Enrico Bartolini

Il libro di cucina
Hervé This, Pentole e Provette