Marco Gallotta

Marco-Gallotta
Marco Gallotta

Marco Gallotta

Marco Gallora, chef ma anche capace di essere imprenditore. Apre un ristorante lontano dal centro di Roma, al Pigneto. La carta fa ruotare oltre 200 diversi piatti all’anno e questo la dice lunga sulla stagionalità delle proposte. Anche la carta dei vini è gestita con grande attenzione; Massimo predilige quelle etichette che spiccano per l’ottimo rapporto qualità-prezzo. Tanta attenzione al servizio e un ristorante che si presta a una cena slow, ma anche a pasti veloci, in cui poter trovare hamburger, pollo allo spiedo o fritture di pesce, fatti a regola d’arte.

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