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Massimiliano Prete

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Massimiliano Prete

Massimiliano Prete dalla Puglia si trasferisce ad Asti, dove lavora alla pizzeria Tramonti. Nel 2000 apre a Saluzzo la caffetteria e pasticceria PiazzAffari ma il richiamo per l'arte bianca è troppo forte. Nel 2011 inaugura Teatro del Gusto mentre nel 2014 trasforma PiazzAffari nella pizzeria Gusto Divino. Segue l'insegna Gusto Madre ad Alba e a Torino nel 2016. 

Nel 2018 lascia l'attività langarola per dedicarsi al locale di Saluzzo e a quello nel capoluogo, a cui cambia nome, facendo così nascere Sestogusto. Entrambe le sue pizzerie vantano i 3 spicchi della guida Gambero Rosso

Da diversi anni si occupa anche di didattica, con particolare focus sulla lievitazione.

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Massimiliano Prete: "I miei ingredienti segreti? Pazienza, precisione e poesia"
A tu per tu con il pizzaiolo di Sestogusto a Torino, maestro dell'arte bianca "rubato" alla pasticceria: scopri la sua storia e le sue "pizze gastronomiche".