Matteo Lorenzini

Matteo-Lorenzini
Matteo-Lorenzini

Matteo Lorenzini

Dal 2015 Matteo Lorenzini guida le cucine dell SE.STO on Arno, ma prima di arrivare qui, sulla terrazza del The Westin Excelsior di Firenze, ha fatto esperienza in numerosi ristoranti in Italia (Arnolfo a Siena) e in Francia, compreso il Louis XV di Ducasse. Dopo una stella conquistata alleTre Lune di Calenzano, ora ha portato il suo rigore e la sua cucina "classica ma in evoluzione" sul tetto di capoluogo fiorentino.

Le mie coordinate
Siena, 4 marzo 1985
Il piatto che più mi rappresenta
Cannolicchi, marinata tiepida di cipolle, mango
Per me la felicità ha il sapore di…
Nocciola
Il mio comfort food
Pane e prosciutto
Una meta gastronomica che consiglio
Piège a Parigi
Il libro di cucina
L'opera di Escoffier

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