Michelangelo Mammoliti

Michelangelo Mammoliti si appassiona alla cucina fin da piccolo. Dopo la scuola alcune esperienze in Italia con Gualtiero Marchesi e Stefano Baiocco. Poi è la volta della Francia: Ducasse, Gargnaire, Meneau e Alléno. Oggi è chef de La Madernassa a Guarene, 1 stella Michelin nel cuore delle Langhe.

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Una ricetta scenografica, nella sua essenzialità, e dal sapore impeccabile. La firma Michelangelo Mammoliti, chef de La Madernassa, nelle Langhe.