Michele Leo

Con un passato da informatico, Michele Leo segue la sua passione per la cucina e per la pizza a 34 anni. 

Lavora per sette anni al Gambero Rosso di Napoli, cui segue, sempre nella stessa città, la pizzeria di Palazzo Petrucci, costola del noto ristorante stellato di Napoli. Fondamentali nella sua formazione gli insegnamenti di Gabriele Bonci.

Oggi sforna le sue pizze, con ingredienti del territorio e attente alla questione gluten free, da Duje, tre spicchi della guida Gambero Rosso a Firenze.