Riccardo Agostini

Riccardo rimette piede a Pennabilli, la sua terra d’origine, soltanto qualche anno fa, dopo una lunga esperienza come chef presso altre strutture. Insieme alla moglie Claudia decide di aprire Il Piastrino, un ristorante di sapori autentici e ben radicati nel territorio romagnolo, che ha conquistato una stella Michelin. La sua più grande passione? Farcire: con tutti i tipi di ripieni e di involucri, dalla farina di castagne alla ricotta di mucca fino al papavero e al coniglio.