Santi Ruud

Santi Ruud è nato a Ravenna nel 1989 e lavora nella ristorazione dall'età di 15 anni. Tra le sue esperienze diversi hotel 4 e 5 stelle di Milano Marittima, uno stage al ristorante Lido-Lido di Vincenzo Cammerucci e tre anni al Bellevue Suites & SPA di Cortina d'Ampezzo. Oggi è lo chef di Al Porto Ristorante e Cruderia di Cervia.

Le mie coordinate
Nato a Ravenna il 15 novembre 1989

Il piatto che più mi rappresenta
I ravioli

La felicità ha il sapore di…
Cioccolato bianco
Non ho mai mangiato...
La trippa
Libro di cucina preferito elBulli di Ferran Adrià

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Un ristorante: La Madonnina del Pescatore

Un collega che stimo
Moreno Cedroni

La mia canzone preferita
Whatever degli Oasis